Tío Neto

Descripción

Distinguido, cautivador y potente. Nuestro vino insignia: Tempranillo, Malbec y Merlot con doce meses en barrica de primer y segundo uso.

Nota de cata

• Vista: Púrpura profundo con capa media alta.
• Aroma: Muy expresivo, con aromas florales como rosas, humo, frutas rojas y negras, elegantemente especiado y con hoja de tabaco.
• Gusto: Tanino presente que agrega estructura al vino, con permanencia media alta y acidez equilibrada.
• Maridaje: Cortes de alta calidad, oveja, cordero, quesos curados y embutidos ibéricos.

Ficha técnica

• Tipo de vino: Tinto
• Varietal: Tempranillo, Malbec y Merlot
• Crianza: 12 meses en barrica francesa, americana y húngara de primer y segundo uso
• Grados de alcohol: 13.9%
• Temperatura de consumo: 15° a 18° C
• Presentación: Botella de 750 ml
• Origen: Parque Enológico Puerta del Lobo, El Marqués, Querétaro

Método de elaboración

El proceso comienza con una maceración semicarbónica de granos enteros durante aproximadamente cinco días, previa a la fermentación alcohólica. Esta se lleva a cabo en tanques abiertos con temperatura controlada durante doce días, realizando pisados diarios que permiten una extracción profunda de color, taninos y compuestos aromáticos. Al finalizar la fermentación el vino se prensa y se traslada a barricas de primer y segundo uso, donde permanece en crianza durante doce meses, aportando estructura, concentración y complejidad, y logrando un equilibrio armónico entre la expresión frutal y la integración de la madera.

Distinciones

• Medalla Gran Oro — Concurso Internacional Bacchus
• Considerado dentro de los 32 mejores vinos del mundo
• Gran Oro — México Selection by CMB, Chihuahua
• Gran Oro — Sélections Mondiales des Vins Canada, Top 50
• Medalla de Oro — Concurso Internacional “Tierra del Vino”, Ensenada