Tinto Joven

Descripción

Gentil, juvenil y alegre. Malbec y Tempranillo cosechados de madrugada, con maceración en frío para intensificar la fruta.

Nota de cata

• Vista: Limpio y brillante, rojo cereza con capa media.
• Aroma: Frutos rojos —arándanos, cereza y ciruela— con higos cristalizados, flor de Jamaica, eucalipto, cacao y hoja de tabaco.
• Gusto: Vino seco con tanino presente y acidez equilibrada y fresca, con retrogusto que evoca la frambuesa y permanencia larga.
• Maridaje: Carpaccio, pescados, carne magra y pulpo a las brasas.

Ficha técnica

• Tipo de vino: Tinto
• Varietal: Malbec y Tempranillo
• Grados de alcohol: 13.9%
• Temperatura de consumo: 8° a 12° C
• Presentación: Botella de 750 ml
• Origen: Parque Enológico Puerta del Lobo, El Marqués, Querétaro

Método de elaboración

Las uvas se cosechan manualmente durante la madrugada para preservar su frescura y las características propias del terruño. El vino se elabora en tanques de acero inoxidable, donde realiza una maceración en frío de cinco días para intensificar color y expresión frutal. La fermentación se lleva a cabo a 20 °C con remontados periódicos durante quince días, logrando una extracción equilibrada de taninos y aromas que aportan estructura y carácter.

Distinciones