Verdejo Finca

Descripción

Verdejo con doce meses en barrica húngara de primer uso. Untuosidad elegante sin perder frescura.

Nota de cata

• Vista: Amarillo vivaz y profundo con destellos dorados.
• Aroma: Intensidad aromática media, con piel de durazno, chabacano, tejocote y pimienta rosa.
• Gusto: Vino seco, de calidez sutil, fresco, con cuerpo y equilibrado, con una untuosidad elegante que confirma en el retrogusto sus aromas. Permanencia media.
• Maridaje: Paella, arroz de viñedo, salmón a la parrilla, setas, atún ahumado y quesos ahumados.

Ficha técnica

• Tipo de vino: Blanco
• Varietal: Verdejo
• Crianza: 12 meses en barrica húngara de primer uso
• Grados de alcohol: 11.4%
• Temperatura de consumo: 8° a 10° C
• Presentación: Botella de 750 ml
• Origen: Parque Enológico Puerta del Lobo, El Marqués, Querétaro

Método de elaboración

Este vino inicia su fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante cerca de quince días, preservando la intensidad aromática característica de la Verdejo. Posteriormente el proceso concluye en barricas de roble de 500 litros, donde el vino permanece sobre sus lías finas. A lo largo de su crianza se realizan removidos periódicos (bâtonnage) que aportan amplitud en boca, mayor complejidad y una textura sedosa, en armonía con su frescura natural y su expresión varietal.

Distinciones

• Medalla de Oro — Concurso Internacional “Tierra del Vino”, Ensenada
• Medalla de Oro — Sélections Mondiales des Vins Canada