Sauvignon Blanc

Descripción

Fragante, revelador y afectivo. Un blanco de viñedo propio, vendimiado de noche para conservar su finura aromática.

Nota de cata

• Vista: Amarillo paja con destellos platinados.
• Aroma: Frutos amarillos: pera asiática y manzana, con hierba de té de limón, cítricos tranquilos y bálsamos frescos.
• Gusto: Sensación media de alcohol, acidez amable y confirmación de frutos en el retrogusto, de permanencia media.
• Maridaje: Producto de mar, ensaladas y pasta en salsa blanca.

Ficha técnica

• Tipo de vino: Blanco
• Varietal: Sauvignon Blanc
• Grados de alcohol: 13.8%
• Temperatura de consumo: 6° a 8° C
• Presentación: Botella de 750 ml
• Origen: Parque Enológico Puerta del Lobo, El Marqués, Querétaro

Método de elaboración

Las uvas, procedentes exclusivamente de nuestro viñedo, se vendimian manualmente durante la noche para conservar su energía natural y su finura aromática. Se realiza una primera selección en viñedo y una segunda en bodega después del despalillado. Tras el prensado se utiliza hielo seco para proteger el mosto del contacto con el oxígeno y preservar su carácter varietal. La fermentación se desarrolla a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable, favoreciendo un perfil vibrante y elegante donde destacan notas cítricas, recuerdos de frutas tropicales y delicados matices herbales.

Distinciones

• Medalla de Oro — México Selection by CMB, Guanajuato