¿QUE ES VERTICAL?
Ubicado en el corazón de Puerta del Lobo, VERTICAL es mucho más que un restaurante. Es una experiencia que se eleva junto al crecimiento de las vides, buscando siempre la luz del sol, al igual que nuestra filosofía: en constante crecimiento, siempre en evolución.
¿QUE ES UNA COCINA DE PRODUCTO?
En VERTICAL, el producto es nuestra estrella. Cada ingrediente es seleccionado con pasión y cuidado, destacando su sabor natural con técnicas de cocción que lo exaltan, no lo ocultan. Aquí, la calidad es nuestra promesa y la autenticidad nuestra bandera.
Inmersos en la magia del viñedo Puerta del Lobo, nuestra cocina celebra la riqueza del Bajío mexicano. Cada ingrediente cuenta su historia, forjada por productores locales y el trabajo incansable de nuestra comunidad. Cocinamos con amor, con tiempo, y con una profunda conexión al campo, para ofrecerte un plato sabroso, nutritivo y honesto.
Puerta de Lobo Gastronomia
RESTAURANTE
ACERCA DEL RESTAURANTE
Somos Pet Friendly! (Llevar a tu mascota con correa)
Costo
ATENCIÓN A GRUPOS Y EVENTOS ESPECIALES
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Envíanos tus datos y nos ponemos en contacto a la brevedad:
NUESTROS HORARIOS
Lunes, martes, viernes y domingo: 13:00 pm. a 18:00 pm.
Sábados: 13:00 pm. a 19:00 pm.
Vertical
Inmersos en la magia del viñedo Puerta del Lobo, nuestra cocina se ancla en la
inexplorada riqueza del Bajío mexicano.
Creamos platos que parten de nuestras raíces y tradiciones, y que al encontrarse
con técnicas y tendencias de distintas latitudes, detonan los sabores francos y
honestos de nuestro menú. Una carta que se conforma por platos para compartir y
reunir alrededor de la mesa.
El origen de cada ingrediente es fundamental en nuestra cocina. Hemos creado
lazos estrechos con productores de ranchos cercanos para obtener alimentos de
excelente calidad, reflejo de la fertilidad y el trabajo de nuestra comunidad en el
campo.
Cocinamos lento, con cuidado, con amor y con pasión,
para llevar a la mesa una cocina sabrosa, nutritiva y honesta.Contamos con 15
minutos de tolerancia para cada reserva. En caso de presentarse en el tiempo
establecido su mesa se dará automáticamente a otro comensal.
Somos Pet Friendly!
Preguntas Frecuentes
Si, contamos con menú especial, atracciones para menores de edad, zona Play Park con niñeras los días sábados y domingos.
Aunque el ingreso y el interior es de pieda suelta, se les proporciona el mayor apoyo para su estancia. Por el momento no se recomienda su uso pero estamos trabajando para mejorar la movilidad.
Si, en nuestro menú encontrarás opciones vegetarianas
Si, contamos con terminal punto de venta para poder realizar los cobros con cualquier tarjeta Mastercard, Visa o American Express.