Sauvignon Blanc Finca

Descripción

Reflexivo, solemne y fiable. Sauvignon Blanc con doce meses en barrica francesa de primer uso y bâtonnage sobre lías finas.

Nota de cata

• Vista: Amarillo verdejoso y vivaz con destellos verdosos.
• Aroma: Intensidad aromática media alta, con lima, cáscara de mandarina, manzana amarilla, flores blancas, tostados, bollería y vainilla.
• Gusto: Vino seco, cálido, fresco, con cuerpo y equilibrado, con retrogustos marcados de tostados y cítricos. Permanencia media.
• Maridaje: Tost de aguacate, verduras al grill, quesos semimaduros, sushi y carnes blancas.

Ficha técnica

• Tipo de vino: Blanco
• Varietal: Sauvignon Blanc
• Crianza: 12 meses en barrica francesa de primer uso
• Grados de alcohol: 12.1%
• Temperatura de consumo: 8° a 10° C
• Presentación: Botella de 750 ml
• Origen: Parque Enológico Puerta del Lobo, El Marqués, Querétaro

Método de elaboración

La fermentación inicia en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada durante aproximadamente quince días, preservando la expresión aromática de la variedad. Posteriormente el vino finaliza su fermentación en barricas de roble de 500 litros, donde permanece en contacto con sus lías finas. Durante su crianza se realizan removidos periódicos de lías (bâtonnage), aportando mayor volumen en boca, complejidad y una textura cremosa que equilibra su frescura natural.

Distinciones